加强宣传培训教育。与餐饮服务单位签订《餐饮食品安全承诺书》，提升餐饮服务单位食品安全第一责任人意识。强化培训和指导，督促餐饮服务经营者落实各项食品安全管理制度，规范经营行为，兑现承诺内容。深化媒体合作，形成电视、报刊、网络、广播、手机短信多管齐下、互动共进常态化的宣传格局，提高宣传教育吸引力和渗透力。
实施量化分级管理。推行餐饮食品安全监督量化分级管理制度，将餐饮服务单位日常监督检查结果以“大笑”、“微笑”、“平脸”动态表示，全年量化分级结果分A、B、C等级张贴在量化分级公示牌内。截止9月底，全市4529家有证餐饮单位已全部完成量化分级管理动态评定，量化分级管理覆盖率达到100%。其中“A”级餐饮单位351家，“A”级率为7.4 %。
建立电子信用档案。在日常监督检查情况的基础上，依托餐饮食品安全监管软件，建立餐饮单位电子信用档案，涵盖行政许可、人员培训考核、日常监督检查、量化分级管理、监督抽检、违法行为查处情况等内容，实行一户一档，定期向社会公示。失信企业列入监管“黑名单”，增加监督巡查频次，加大媒体曝光力度，形成监管高压态势，以此增强餐饮服务单位食品安全诚信意识，规范餐饮服务经营行为。
开展示范创建活动。在餐饮单位推行“五常法”、“六T法”等先进的管理方法。深化“文明餐桌在宿迁”行动，大力推广餐桌文明礼仪，营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风气。扎实推进第二批餐饮服务食品安全示范创建工作，完成2条省级示范街、2条市级示范街、21家省级示范单位、58家市级示范单位的初审上报工作，形成点线面相结合的多层次、全方位的餐饮服务食品安全示范群体。
