专项监督检查活动集中在2014年10月至12月份开展，有重点的对全市学校食堂进行集中监督检查，重点查处涉及学校食堂领域生产、销售不符合安全标准的肉类食品的违法行为，构成犯罪的，依法进行严惩。通过对全市范围内各级学校食堂肉类食品、肉类食品的供货、运输、销售过程进行专项监督检查，排查肉类食品中存在的食品安全风险。
监督检查方法为检查学校食堂是否索取肉类食品供货方的肉类食品生产经营资质和产品的检验合格证明，采购生肉是否索取检验检疫合格证，并对学校食堂、肉类食品的供货方、运输、销售方的肉类食品进行随机抽样，将抽样食品送省内有食品检验资质的机构进行专门检验。检查结果定期向教育行政部门、学校食堂、学校家长委员会进行通报。
通过对全市学校食堂肉类食品依法监督检查，强化了防范食品安全事故的意识，确保了全市学校食堂健康有序的饮食环境，从而确保了良好稳定的教学秩序。
