河南是农业大省，食品企业众多，“食品安全”成为国内外媒体关注的重点。昨日上午，河南代表团召开媒体开放日后，省长谢伏瞻专门让全国人大代表、双汇集团董事长万隆留下来，点题让他回答食品安全问题。
谈食品产业：应该勇敢“走出去”
万隆表示，我国的食品工业总体散、乱、差、小，监管混乱，因此食品安全问题比较多，食品企业应勇敢走“走出去”发展道路，引进国外先进技术和设备，走工业化、现代化、规模化道路，重点应该推动产业升级，调整结构，淘汰落后产能，提高产业的集中度，降低成本，优化管理，做大做强龙头企业。
万隆特别强调，要抓好食品安全，一定要打破地方保护主义，真正实现合格产品全国大流通。
一个建议：废除生猪定点屠宰 实施许可制
今年全国“两会”，万隆只带来了一个建议：
我国是生猪大国，每年人均猪肉消费42公斤。据不完全统计，全国大小屠宰厂15000家以上，而美国仅有约70家屠宰企业，因此导致监管困难，私屠滥宰屡禁不止，病害肉、注水肉等食品安全问题长期不能解决。
万隆建议，过去老百姓有句俗话“八个大盖帽管不住一头猪”，应废除生猪定点屠宰，参照发达国家先进的经验，与其他食品生产企业管理一样，实行许可制度；鼓励、实行品牌化经营，各销售点销售时应标明猪肉生产企业或商标，便于责任追溯。依法推进现代养殖业、现代屠宰业、现代化肉食品加工，就一定能够解决好肉食品安全问题，让老百姓真正吃上放心肉。
