此次行动重点检查了肉制品生产企业、肉类批发市场、冷库、集贸市场、商场超市、餐饮服务单位等重点场所，对生产经营者持证亮证、进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任义务落实情况及食品生产经营者购进、销售、使用等情况进行了专项检查。同时，对辖区各农贸市场、冻品批发企业、餐饮企业等场所的冻肉品购入渠道是否合法、索证索票制度是否完善进行了监督检查。
截至7月中旬，共出动执法人员126人次，检查肉及肉制品经营户113家，其中冷冻肉经营户8家、卤菜经营户30家、鲜肉经营户75家。检查中，对10家卤菜店销售的肉制品无检验检疫报告下达责令整改通知书，对象山一路某冻品店无索证索票证明及销售的进口肉无中文标识已立案调查。
