在日常监管中，平凉市食药监局发现，全市食品小作坊、小餐饮、食品小摊贩无证经营、经营不规范的问题比较突出，已成为影响广大群众饮食健康安全的重大隐患。针对此，平凉市政府决定，集中两个月时间，在全市范围内开展食品生产经营（餐饮）单位（户）无证经营行为整治行动。
为了确保整治行动取得实效，平凉市在全面排查辖区内无证经营情况基础上，从全市食品药品监管系统随机选取了9名工作人员分成3个飞行检查组，检查路线和时间全程保密，确保检查过程所获信息真实可靠。飞行检查中，各检查组现场随机抽取检查点，坚持立刻通知、立刻行动、立刻汇总、立刻通报，并与所检查的每户经营户签订“平凉市食品生产经营（餐饮）单位质量安全检查表”，确保整个检查有理有据。
平凉市食安办每周一对各县区局、平凉工业园区所无证经营集中整治行动进度进行统计汇总，并结合飞行检查情况及时反馈通报，对飞行检查汇总分值低、名次排序靠后、无证经营行为整改不到位、问题突出的县区局进行通报批评，责令限期整改。对规定期限内不能整改的，责令辖区食药监所负责人写出书面检查，并将飞行检查汇总分值作为年终工作考核的单项分值计入。目前，该市已进行飞行检查2次，下发通报2期，检查食品经营户296户，其中无证经营49户，占抽查户数的16.6%。
