前两年，由于价格持续上涨，牛羊肉令许多消费者望而却步，俨然成了餐桌上的“奢侈品”。2013年底，西安市场上的鲜羊肉批发价涨至每公斤65元左右；牛肉批发价每公斤60元。从2014年下半年开始，全国各地都出现了牛羊养殖利润大幅下降的现象，市场零售价也是逐步走低。
近日，走访西安市场看到，随着天气逐渐变冷，最近几天牛肉羊肉卖得很火爆。今秋，牛羊肉价格也十分亲民，和最高位相比，降幅超过了四成。和去年同期相比，降幅也接近两成。虽然价格较往年大幅走低，但西安市场羊肉货源还是十分充足，不少超市针对羊肉做起了促销活动，如华润万家特价羊肉售价为每公斤36元，人人乐超市特价羊肉更是低至每公斤33.8元。
西安一家超市采购相关负责人告诉说，今年牛羊肉价格下降，主要原因是进口数量和国内存栏量增加。中澳自贸协定签署后，牛羊肉进口数量明显增加，今年中国羊肉进口量同比增长50%以上。同时，为了抑制过快上涨的羊肉价格，国家出台了各项扶持政策，鼓励肉羊生产，肉羊的养殖数量快速增长。据农业部数据显示，今年1~6月，全国肉羊存栏量同比增加15%。
