新西伯利亚市人口约150万，是俄罗斯国内仅次于莫斯科和圣彼得堡的第三大城市，也是新西伯利亚州的首府。州内广布的铁路干线，为从南部，乃至中亚过来的货物的运输起了至关重要的作用。依靠本身的地理优势和全新的现代化机场，新西伯利亚已经成为服务旅客往返于欧洲及东亚、东南亚的交通枢纽。
食品业是新西伯利亚州发展最快的行业之一，从投资的角度来看，该行业是俄罗斯仅次于能源的第二大产业。目前新西伯利亚州拥有近二千家大中型企业，产品主要集中在食品、饮料及烟草方面。其食品行业近几年一直在持续快速的发展，并远远没有达到饱和。
官方支持单位
俄联邦农业部、新西伯利亚州政府、包装及加工设备生产商协会、新西伯利亚工商会
展品范围
食品
甜食、焙烤类食品、咖啡及茶饮料、果汁及花蜜、软饮、低酒精饮品、红酒及烈酒、巧克力及可可制品、糖及甜味剂、果酱、蜜饯及蜂蜜、粮食及豆类、意大利面、面粉、酵母、香辛料、调味品及盐、番茄酱及其他类酱汁、鸡蛋、新鲜果蔬、蘑菇、罐装及冷冻果蔬
食品添加剂及配料
酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、胶姆糖基础剂；
淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、植物蛋白、脱水果蔬及肉类、冷冻冷藏食品、馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、膳食纤维、蛋制品、蜂产品、豆类、炒货、益生菌、多肽、天然有机食品及食品配料、食品加工助剂
展会简介：
俄罗斯乌拉尔山脉以东广阔地区规模最大的食品行业展会；
展览分区：甜食及相关技术(SladoSib)、饮料生产及相关技术(Siberian Balsam)、肉制品及肉类加工技术(SibBacon)、焙烤设备及技术(Siberian Bakery)、食品加工技术及冷藏设备(SibProdMash)
同期活动：培训研讨会、圆桌研讨会、高级讲习班、公司推荐会、“ITE金奖”评比等
2011年的展会上，有来自俄罗斯、哈萨克斯坦、白俄罗斯、奥地利、德国、意大利、韩国等国的300余家企业参加，专业参观观众近10000人。
