一是明确品质检验要求，对达不到条件的企业限期整改。要求屠宰企业必须配备与生产能力相适应的屠宰同步检验和实验室检验人员，全面开展肉品品质检验工作。明确提出生猪定点屠宰企业肉品品质检验实验室面积不低于20平米，必须配备37台套基本检验仪器和设施设备，必须能开展肉品水分含量、挥发性盐基氮、细菌污染和瘦肉精检验项目。
二是加强执法检查和督促检查，规范从业行为。通过局领导带队督导，组织开展明察暗访、重点企业约谈等方式，全面加强对屠宰企业督促检查，严格落实“三有”，即有实验室、有检验人员、有检验制度。对检查发现的问题，限期整改。
三是加强技术培训，确保业务工作正常开展。分3期举办培训班，重点对法律法规、屠宰管理要求、品质检验规程进行培训，区县行业监管人员、屠宰企业品质检验人员共310人次参加培训。
目前，全市34家生猪定点屠宰厂，其中26家通过了专家组检查验收，其余8家全部采取了停业整顿的处理措施。市农委畜牧兽医局将继续督促屠宰企业落实肉品品质检验工作，进一步强化屠宰企业主体责任意识，确保我市屠宰上市肉品质量安全，让人民群众吃上“放心肉”。
