一抓屠宰场管理。首先建立健全屠宰加工台账，从源头把握屠宰数量；其次作好印章保管，全镇二个屠宰点的印章都是采取“两把锁”制度，杜绝场外打印、私自打印；三是规范票据管理，每个屠宰场都安排专人负责票据开具。
二抓市场日查。稽查组由分管财税副镇长带队，镇有关部门配合加大专项稽查力度，夜晚重点检查定点屠宰场和打击点外私屠滥宰行为，白天检查集市和农村生猪 “白肉”零星摊点，主要查看猪肉胴体上有无加盖检疫验讫印章、有无动物产品检疫合格证明等票据。并采取巡回检查、重点地区反复检查相结合，切实维护节日期间猪肉市场的正常经营秩序。
