据俄罗斯鸡肉市场营销调研之数据，最畅销的是冷鲜鸡肉，其比重约占俄罗斯总产量的一半以上。冷冻鸡肉约占俄罗斯产量的三分之一。
鉴于实行食品禁运，俄罗斯将加强进口替代，但是国产鸡肉的销售价格也将增长。因此，主要目标之一是降低生产成本和发展禽肉深加工。
中俄资讯网莫斯科编发：据俄罗斯商务咨询网站报道，在过去10年俄罗斯禽肉市场增长近一倍。而市场的增长是由本国产量增加所带动。在2014年表观消费量超过90%为俄罗斯饲养的鸡肉。在2006年进口比重占到俄罗斯禽肉市场的近一半，而在2014年进口比重略超过10%。与此同时，在2006-2014年俄罗斯鸡肉出口量逐年增加，年均达到116%。
