4月1日起，在全区范围内将关闭活禽交易市场，全面禁止活禽交易，实行定点屠宰净膛杀白上市。届时定点屠宰禽肉产品实行冷鲜上市经营，农贸市场、商店超市等禽肉产品经营场所均将配备冷藏库(柜)设施。
连日来，区市场监管局、城管执法局、农林渔牧局等相关部门积极开展各类宣传活动，鼓励广大人民群众要提高禽肉产品安全意识和公共卫生安全意识，改变传统消费习惯，购买经定点屠宰的合格禽肉产品。
“屠宰净膛是指家禽在屠宰过程中进行放血、脱毛后立即摘除内脏。根据规定，此次实行定点屠宰以及‘净膛’杀白禽上市的范围包括我区行政区域内的所有乡镇（街道）。活禽，是指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等供食用的家禽和人工驯养繁殖的野生禽类。也就是说，鸡、鸭、鹅等经过剖腹、取内脏等处理后，才能进入市场销售。”区市场监管局相关工作人员说。
据该局相关工作人员介绍，家禽定点屠宰企业必须按照国家和浙江省的相关标准要求组织生产，执行“净膛”屠宰工艺。动物卫生监督机构对“净膛”杀白禽检疫合格后将出具动物检疫证明。
据悉，绍兴上虞健民家禽屠宰有限公司是经绍兴市政府认定的我区家禽定点屠宰企业，其出场的禽肉产品配有经检疫合格的定点屠宰标识。市场监管部门则将严格市场准入标准，禁止非“净膛”杀白禽流入市场。单位或个人在采购这些“净膛”杀白禽时，应当向经营者索取家禽定点屠宰厂提供的有效证照、产品合格证明等。
“从事禽肉产品销售、禽肉食品加工的单位和个人以及饭店、宾馆、食堂等单位销售和使用的禽肉产品，必须是定点屠宰单位屠宰并经检疫合格的禽肉产品，不得私自进行活禽屠宰。”该局相关工作人员告诉记者，“凡擅自进行经营性屠宰活禽，从事活禽交易活动以及销售、使用非定点屠宰禽肉产品的，相关职能部门按各自职责依法予以查处。情节严重构成犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。”这也是继主城区范围内全面实行家禽“定点屠宰、杀白上市”制度后，我区对上市流通的冷鲜禽再次提高管控标准。
