每年东莞市消费生猪约380万头，全部由市外的供莞生猪定点基地提供。生猪屠宰过程中会否存在把关不严的环节？这是市民十分关心的问题。市农业局从4月下旬开始，在全市范围内开展为期1个月的生猪屠宰环节专项整治行动。从目前的检查结果来看，个别屠宰场没有执行安全卫生 标准。
检查屠宰的所有环节
在此次专项整治中，市农业局组织8个检查组，深入全市32个镇街屠宰场，现场查摆问题。“我们在检查中发现，绝大部分屠宰场能够执行生猪供应商制度，与供应商签订责任书，落实生猪进场管理、车间卫生、肉品卫生管理和缺陷产品召回等企业管理制度等。”市农业局综合执法科有关负责人说。
检查组仔细查看屠宰场有否健全动物卫生监督检疫证明的登记、发放、领用和保管使用制度，是否做好入场查验证明、定时巡查、宰前检疫、同步检疫、宰后检疫、无害化处理记录等。检查组还一一翻阅了屠宰场与检疫检疫人员签订的责任制书。
“屠宰过程中的所有环节，我们都一一检查过了。”上述负责人表示。检查组发现个别镇街的屠宰场存在一些问题，如在屠宰区未实行封闭管理、检疫人员未签订廉政承诺书、部分管理制度没有上墙公示、台账登记不够健全等。
“市农业局将对存在问题总结分析，督促各镇街对照检查存在问题限期整改，并进行复检。对整改仍不能达到要求的，将采取约谈有关负责人、全市通报批评、调离岗位等方式处理。对造成严重后果的，将提请市政府取消其生猪定点屠宰场资格。”上述负责人说。
