按照省商务厅及晋城市商务局要求，为进一步充实完善生猪定点屠宰企业监管工作制度，深入开展生猪定点屠宰专项整治活动，我市经济和商务局要求生猪定点屠宰企业深入贯彻晋中市畜禽屠宰监督管理“1061”的具体做法，进一步完善制度和各项台账。
“1061”制度为10个制度，6个台账和1个承诺。10个制度，包括生猪进厂（场）验收制度、停食静养管理制度、肉品品质检验制度、出厂检验肉品流向管理制度、不合格肉品召回制度、证章牌照管理制度、信息报送制度、猪肉质量安全分级责任体系制度、员工培训制度和生猪屠宰操作规程。6个台账，包括生猪进厂检验台账、肉品品质检验台账、肉品出厂检验流向台账、病害猪（产品）无害化处理台账、不合格肉品召回台账、员工培训台账。1个承诺，是生猪及畜禽产品质量安全社会公开承诺书。
“1061”制度不仅规范和完善了畜禽屠宰企业各项制度和台账，规范企业自身素质，更有助于屠宰行业的监督管理，同时也要根据自身实际情况，不断完善，总结出更加适合的规章制度。
