双节期间,原本应该是肉类销量的高峰期,但是,今年双节期间,牛肉由于价格太高,销量没能“牛”起来。
昨天下午,记者在西南路熟食品交易中心的鲜肉交易厅看到,与猪肉销售区相比,牛肉销售区明显冷清了许多。在各家摊位前的价格牌上,牛肉的价格普遍为27元/斤,就连牛腩的价格也高达24元/斤。
“去年的这个时候,牛肉还只有18元/斤左右。今年牛肉价格从过了年就一直在涨,前一段时间卖到24元/斤。临近过节这段时间,一下涨了3元钱,以前我很少经历过这么高的价。 ”牛肉摊主王先生告诉记者。
牛肉价格高涨,明显影响了市民吃牛肉的积极性。摊主们反映,今年双节期间,牛肉销量始终不旺。“很多市民来一打听价,都倒吸一口气,问完就走了。 ”一位摊主发愁地说。
昨天下午两点多,记者看到,王先生的案台上摆满了各种牛肉,最值钱的一个牛鞭放在角落里无人问津。“今天我进了半头牛,这是将近一万元的货,到现在只卖了6000多元,越到下午买的人越少,今天的货肯定是卖不完了。 ”王先生一边说,一边拿起了一块牛肉给记者看,“你看,这个就是昨天没卖完剩下的肉,谁还愿意买? ”
王先生告诉记者,在以往的国庆前,牛肉的销售高峰就已经到来了,他的摊位销量好的时候一天能进一头牛,如果进少了经常是到了下午就不够卖。今年双节直到现在,每天进半头牛都卖不完,他已经考虑再进一步减少进货量了。
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存栏量低令牛肉卖出天价
据业内人士介绍,由于今年饲料价格涨势凶猛,导致养殖户成本压力大增,不少实力不强的小散户无力支撑,只能降低存栏量甚至退市。这反过来又进一步推高了收购价,形成恶性循环。
“我们卖的牛肉,都是在大连本地的屠宰场进货。听屠宰场说,现在南方的收购商在当地收不到货,都来大连抢牛。现在养殖场的牛不够卖,肉价就跟着越涨越高。 ”王先生表示。