肉及肉制品消费是广大百姓日常生活不可或缺的重要组成部分，为切实保障百姓肉类食用安全，江苏省盱眙县市场监管局加强肉及肉制品市场质量安全的常态化监管。
该局以农贸（集贸）市场、商场、超市、肉及肉制品专营店、冷库冻库（包括冻肉制品批发零售点）等为重点区域，以猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、冻肉制品及各种熏肉腊肉制品等为重点品种。开展拉网式排查整治工作，确保检查整治工作不走过场、不留死角、不现盲区。
该局严查食品进货查验记录、索证索票等制度落实情况，要求购销的肉及肉制品符合食品安全标准和国家动物检验检疫相关规定，严禁采购和销售无合法来源、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品。
该局尤其加强对市场开办、管理单位的宣传教育，要求其加强对市场内肉及肉制品经营区域的日常管理。一是落实好市场内肉及肉制品经营公示制度，标明肉及肉制品产地、动物检验检疫证明；二是定期检查场内肉及肉制品经营者的进货查验及记录情况。
该局还协同公安、农委等相关部门，健全执法联动机制，查处销售无检验检疫证明的肉及肉制品等违法行为，确保对发现的违法行为及时有效查处，尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查到底，绝不姑息。对查获的案件及时曝光，形成震慑作用。
