为切实加强生猪屠宰监管，解决生猪屠宰领域存在的突出问题，保障肉品质量安全，胶州市畜牧兽医局自2017年7月1至2018年4月30日开展生猪屠宰监管“扫雷行动”全面推进“蓝牧护盾”行动。
这次行动的主要任务是：
1、规范屠宰生产活动。对私屠滥宰易发区、多发区开展集中排查行动，将排查出的私屠滥宰违法线索依法移交市综合行政执法局，规范生猪屠宰行业秩序。同时对生猪屠宰企业开展全面排查，督促落实屠宰企业质量安全主体责任，严格执行生猪屠宰操作规程，严格落实屠宰检验检疫制度。
2、紧盯重点监管目标。加强小型生猪屠宰场点监管，对不符合条件的小型生猪屠宰场点坚决予以取缔。强化屠宰环节病害猪无害化处理监管，加强私屠滥宰及屠宰病死猪监管和移交工作、为生产加工“地沟油”提供原料等违法行为。加强对“代宰”屠宰企业的监管，落实“代宰”协议，严厉打击“只收费、不管理，只宰杀、不检疫”等行为。
3、全面落实屠宰网格化监管。要求各基层动监站进一步健全监管机制，落实监管责任，把监管责任层层落实到网格，落实到每个人。做到监管不漏村，不漏户，不漏掉每一条街道，及时发现屠宰违法线索及时移交。
4、健全“健康肉”下乡供应体系。要依靠政府领导，以龙头企业为依托，依靠规范化、先进化的管理方式，在我市“撤点并厂、定点配送”生猪产品供应模式下，进一步健全“健康肉”下乡供应体系，充分发挥鑫盛联屠宰厂“五星易购”美联厨电商平台销售模式，让“健康肉”插上互联网的翅膀飞到千家万户。
