加强重点整治。以农贸市场、商场、超市、肉制品专卖店、居民集中区肉食销售摊点及大型餐饮使用单位为重点场所，重点检查肉类经营者的经营资质、生鲜肉的检验检疫合格证明、经营者的经营记录台账和入（出）查验制度等。
严查违法行为。对整治中发现的违法行为，尤其是未经检验检疫的“白板肉”，严格按照《中华人民共和国食品安全法 》进行查处，对涉嫌犯罪的，立即移送公安部门。
注重部门联动。市食药监局、市公安局、市畜牧局、市工商局等部门协作配合，检打联动，严查生鲜肉“两证两章”（即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章），严防“白板肉”、病死、来源不明或不合格的生鲜猪肉流入市场。
畅通举报渠道。多渠道公示“5303110、12331”举报投诉电话，充分发挥其举报投诉的作用，畅通消费者的申诉和举报渠道，强化申诉举报的受理、分流、督办及反馈，对涉及生鲜肉违法行为的申诉举报要依法及时调查核实和查处，做到事事有回音、件件有着落。
广泛深入宣传。向社区、农村居民发放宣传册，并在报纸、通讯设备等媒体，大力宣传食品安全相关法律、法规和生鲜肉消费常识，引导消费者主动选购合格肉放心肉，提高消费者的安全意识和经营者的守法意识。
