日前，从宜兴市农林部门获悉，今年是全市落实省定屠宰场关闭三年工作计划的最后一年。按全省《关于深入开展屠宰行业清理整顿工作的通知》，目前全市4家不合格生猪屠宰企业已全部关停到位。
近年来，宜兴市积极构建“放心肉”监管体系，科学制定和完善相关意见和办法，把肉品质量监管工作纳入年度市政府对各镇（园区、街道）考核内容。同时，以肉品质量追溯体系建设为切入点，在各屠宰场安装可覆盖生猪进场查验、同步检疫检验、宰前停食静养等重点环节的远程监控及数据存储接收系统，对规范化生产过程实行24小时监控。驻场检疫员也全力把好产地检疫、入场检疫、待宰检疫和宰后检验、病害猪及病害产品无害化处理五道重要关口，每年检疫生猪40万头左右。
为进一步加强对畜禽屠宰行业的监督管理，根据省相关意见要求，宜兴市分批关停所有不合格的生猪屠宰企业，并严厉打击私屠滥宰等违法违规行为，确保清理整顿工作达到预期效果。全市原有生猪屠宰场8家，其中4家2013年未通过生猪屠宰资格审核。这4家生猪屠宰场普遍存在经营规模小、屠宰设备差、质量安全隐患大的情况，目前已自行拆除场内屠宰轨道、电麻机、脱毛机、锅炉等设施设备。其他4家成规模、有资质的生猪屠宰场，将承担全市肉品市场供应任务，从根本上改善和规范生猪屠宰市场秩序。
下一步，市农林等相关部门将按照“生猪屠宰机械化、屠宰管理规范化、质量监管科学化”的要求，重点加快建立来源可溯、去向可查、责任可追究的肉品安全责任体系建设，实现对屠宰企业的远程实时监控和信息化监管，保障生鲜肉品质量安全。
