进军猪肉市场大获成功后，壹号土猪遭遇瓶颈。据广东土猪大佬——壹号土猪的创始人陈生介绍，壹号土猪刚刚上市的时候，反映非常好，早上十一点猪肉就卖光了，壹号土猪档口的工作人员都感到非常兴奋。那时壹号土猪创始人陈生就告诫他的员工：“你慢一点，三个月后，可能你就会收到客户大量的投诉。” 果不其然，消费者对壹号土猪的投诉渐渐多了起来。主要就是说，肉吃起来没有之前那么香，那么好吃了，这让员工们感到很疑惑。对此，壹号土猪创始人陈生回答：“这是一个生理问题，我们吃一个好吃的东西，连续吃三个月以上，再好吃的都不好吃了，它会腻的。
从销售入手，壹号土猪优化顾客体验。面对顾客的味蕾倦怠，壹号土猪选择用高附加值的销售水平，增加顾客的忠诚度。因此，为了规范化地培养高素质的猪肉佬，壹号土猪建立了国内首家“壹号土猪屠夫学校”，从招收金牌分割教练指导教学到开展连锁店店员服务技能统一培训一应俱全。据壹号土猪屠夫学校的学员反映：“我们入岗之前要经过一个系统的培训，就是要四十五天，要教我们怎样笑叫跳，还有就是一对一沟通。” 据陈生介绍，在壹号土猪屠夫学校，除了技术层面的知识，还有文化层面的知识要求学员掌握。陈生笑着说道：“他虽然不能跟你谈奥巴马，但是他可以跟你谈厨房里的东西，那就不一样了。因为他是比较低端的人，但是你跟他谈烹饪的话，这样就有共通语言了。”
