澳大利亚超市涉售“注水肉”劣质火腿含水量达50%

 　　澳洲超市近日被爆出贩卖“注水肉”丑闻 。当地两名肉类专家指出，超市中贩卖的猪肉火腿中，至少有一半的重量来自于暗藏在肉里的卤水。虽然在制作猪肉火腿的过程中，需要将其放在含有胶质物与淀粉的卤水中腌制48小时，并保证含水量达10%左右，但这些劣质火腿的含水量竟高达50%，远超出合格产品的标准 。另外，优质的火腿呈现烟熏色，切开是则呈鲜嫩的粉红色，触感较硬，而劣质火腿触感柔软且不耐保存。他们怀疑这种违规做法多是进口商所为，以增加火腿重量，赚取更多的利润。然而，据网友爆料，即使是澳洲当地的肉类似乎也有“注水”嫌疑。