经常去菜市场的不少市民感觉到，近期惠州猪肉价格持续下跌。这种“猪周期”现象在调查数据上得到体现。
5月20日，笔者从国家统计局惠州调查队了解到，今年春节过后，惠州生猪市场价格快速回落，部分养殖企业及养殖户出现亏损。居民消费价格调查数据显示，2010年以来，惠州市场的猪肉价格经历了2010年1月至2015年4月初、2015年4月底至2018年3月两轮“猪周期”。
国家统计局惠州调查队价格调查科科长曾翠凌介绍，2018年一季度，惠州猪肉价格同比下降11.5%。其中，节后的3月，市场猪源供应充足，市场整体呈现供大于求态势，猪肉价格持续回落。4月猪肉价格同比继续下降。“整体生猪消费市场面临着消费能力不足的局面，在生猪供应不减情况下，加剧了猪肉价格低迷的态势。”
去年1月起猪肉价格进入下行通道
曾翠凌分析称，猪肉价格波动有大周期和季节性小周期之分。在大周期影响下，生猪养殖户根据猪肉价格信号和未来预期决定存栏量，大量的散户养殖由于信息不对称和“羊群效应”，加上养殖决策到出栏存在一定的滞后性，猪肉价格和存栏量始终出现周期性波动。
数据显示，在2015年4月底至2018年3月的“猪周期”中，2015年4月底到2016年12月惠州猪肉价格进入周期性上升通道，有涨幅大、速度快的特点，上涨持续21个月。
2017年1月开始，猪肉价格进入下行周期，呈现见顶回落态势，2017年和2018年一季度均在下行周期。其中，2017年猪肉价格同比下降3.1%，较2016年的18.8%的涨幅有明显回落，整体价格区间仍是震荡趋弱走势。2018年一季度，惠州猪肉价格同比下降11.5%，延续了2017年以来同比下降的趋势。
“今年以来，惠州本地猪价一路走跌，本地猪肉批发、零售价格均呈下降态势。”曾翠凌说。
根据国家统计局惠州调查队对本土3个主要农贸市场监测的数据显示，4月排骨、猪瘦肉、五花肉、上肉平均价格分别为43.3元/千克、32.4元/千克、26.6元/千克、26.9元/千克，与去年同期相比，猪肉整体价格下降14.1%。
猪肉价格不会持续大跌，以微跌为主
曾翠凌分析称，当前生猪出栏价格的持续回落，预示着近期惠州市生猪市场的低迷，市场需求不旺的局面在持续。
从主要原因来看，一是节前我国部分储备肉资源提前入市；二是节后恢复生产需要时间，生猪产业链的中间环节复工率开工不足，收购量不大；三是节前生猪出栏价的下跌，导致部分养殖户选择压栏观望，希望节后价格有所“抬头”，导致市场供应量较为充足；四是节后社会需求量的上升有一定延迟效应；五是养猪人工费和饲料费不降反升，致使养猪成本居高不下，加剧了生猪养殖企业和养殖户的亏损。
曾翠凌表示，猪肉价格是监测CPI的重要构成部分。短期来看，惠州本地的猪肉价格仍以微跌为主。由于适养区生猪产能恢复速度较平稳，同时环保政策下禁养、限养区生猪存栏将会继续下降，生猪出栏或会温和增加，而猪肉消费量的季节性下降仍会持续一段时间，但猪肉价格不会持续大幅下跌。
■建议
加强行业信息引导 走出“猪周期”怪圈
曾翠凌表示，“猪周期”是一种经济现象，其根源是生猪行业的不稳定性。“猪周期”带来的市场频繁波动也倒逼生猪养殖行业加快转型升级，优化产业结构，这样才能真正走出“猪周期”的循环怪圈。
“一直以来，生猪生产、加工与销售环节的信息严重脱节，对市场的判断基本是跟随价格走势和行情好坏，导致来年市场上供大于求或出现缺口，价格大起大落。”国家统计局惠州调查队建议，加强行业信息建设引导养殖业发展。同时，政府应谨慎出台相关补贴扶持政策，进行适当的短期干预和引导。可以农超对接作为猪肉销售的新思路，并继续加强生猪价格监测预警，引导市民理性看待。
