自2017年12月开始，生猪价格便一直“跌跌不休”，5月中旬，生猪价格跌到10年来最低点，三元出栏价格达到5.1元/斤，土杂出栏价格4.78元/斤。近日，临沂生猪价格小幅微涨，价格出现回暖迹象，但养殖户仍面临较大压力，称依旧亏损，并表示不看好生猪市场，预计后年才能盈利。
猪肉零售价上涨，超市“特价肉”受追捧
“5月份猪肉价格开始涨了，端午节前涨得比较厉害，现在这段时间稳定下来了，差不多每斤涨了1块多钱。”25日，汇丰农贸市场一位猪肉摊主说。25日，笔者走访了市区几处大型农贸市场后了解到，从5月末至今，之前一直“跌跌不休”的猪肉开始“触底反弹”，目前市场上猪五花肉价格在10元/斤左右，精瘦肉价格在13元/斤左右，较上月五花肉均价8.5元/斤、精瘦肉11-12元/斤的价格略有上涨。
与农贸市场相比，超市里猪肉的价格相对较为平稳。25日下午，笔者在市区一大型超市肉类专柜看到，当天推出的特价去皮五花肉8.9元/斤，特价去皮后腿肉10.8元/斤。实惠的价格引来了不少市民选购。“超市的特价肉比市场上能便宜一两块钱，100块钱在超市就能多买一斤多肉，还能随便挑拣，比在农贸市场方便。”一位市民说，她一下子称了150元钱的猪肉，除了特价后腿肉外，还买了肋排和里脊肉。
根据临沂市商务局生活必需品周监测数据显示，从5月27日至今，临沂猪肉零售价格已经连续四周环比上涨，目前全市猪肉类零售均价13.7元/斤。
生猪出栏价格微涨，养殖户称依旧亏损
“跌了半年，生猪价格终于在5月底端午节前开始抬头。”拥有十多年饲养生猪经验的兰山区半程镇西石沟村养猪场个体户徐怀法说。他还表示，相较于猪肉价格的明显涨势，生猪出栏价格只能是微涨。
徐怀法说，5月中旬，生猪出栏价格达到10年来最低点，三元出栏价格是5.1元/斤，土杂出栏价格是4.78元/斤，现在价格微涨后，三元生猪出栏价格5.8元/斤，土杂出栏价格是5.2元/斤。“我上一批生猪是去年10月份进购的，每头660元，一共150头，由于价格低加上猪流感等推迟了2个月出栏，4月中旬卖的时候，5.4元/斤，不算人工成本，每头亏损300多元。即使生猪出栏价格上涨，远弥补不了亏损。”
尽管生猪出栏价格开始微涨，但徐怀法并不看好生猪市场。徐怀法表示，生猪出栏价格持续走低，不少散户退出市场，还有部分养殖户开始惜售，加上端午节日拉动效应，生猪供应相对紧张，为保证收购数量，部分屠宰企业开始提升结算价，使得猪价处于季节性上涨通道。
“猪价回升可能进一步引发养殖户惜售情绪，估计生猪上涨趋势能延续到下个月，不过反弹最高价格也不会超过6.5元/斤。”徐怀法说。
“我并不看好下半年和明年的生猪市场，虽然不少散户退出市场，但不少大规模企业并没有广泛淘汰母猪。我估计生猪低价趋势并未结束，7元/斤可能得等到2020年了。”徐怀法说。
连降仨月后反弹，生猪价格震荡回升
据临沂市商务局监测，2018年5月底至今，临沂市肥猪出栏价格结束前期连续3个月大幅急降走势，止跌回弹，目前出栏价格接近盈亏线，养殖户亏损状况减轻。 据沂水、郯城、莒南、临沭等县连续跟踪调查和2018年6月8日全市监测数据显示，全市三元、本地肥猪均价为5.74元/斤，较今年4月27日价格4.82元/斤，止跌回弹上涨19.19% 但较今年1月末价格7.36元/斤，仍下降22.00%。从目前养殖效益看：规模养殖场自繁自养完全成本，高的为6.00元/斤，低的为5.6元/斤，平均成本约5.80元/斤左右，回弹后的价格接近前期饲养成本。
分析原因，猪价止跌反弹主要是因为今年春节过后，生猪价格大幅急跌，养殖户在3、4、5月份大幅亏损，为避免少亏、减亏，采取了“两头”减栏措施，即一方面成猪出栏加快、另一方面仔猪减养减育。经过年后长时消化，供应过剩所造成的集中出栏压力渐趋化解减轻，供需趋稳，促进价格异常下跌回弹修正。从生猪养殖运行周期看，育肥生猪供应过剩状况，还需后市继续消化，生猪价格震荡回升。
