日前，在例行的第三季度北京市畜牧生产形势分析报告会上，记者了解到，北京市前三季度畜牧生产主要呈现两个特点：一是产量下降，二是效益下滑。据统计，与去年同期相比，猪禽羊蛋减产，肉牛增长5.1%，牛奶持平，1月~9月畜牧生产呈现一增一平四减的格局。用北京市农业局领导的话来说，今年1季度~3季度，北京畜牧生产一直在微利区间运行。
以生猪生产为例，三季度北京十个区县中，大兴、房山、怀柔、延庆、门头沟处于微利状态，昌平、平谷、顺义、密云处于亏损状态。三季度由于生猪饲料价格的持续上涨导致了养殖成本的增加，能繁母猪的减少，猪肉市场的不稳定，都使养殖户对生猪养殖抱观望态度。养殖成本居高不下成为各区县参会代表大声疾呼的问题，这其中人力成本的节节攀升也使用工单位压力加大，据介绍，北京地区一个月嫂月工资6000元~10000元，一个只负责照顾一位老人的家政服务员月薪2400元。比那些和猪鸡羊生活在一起的饲养员还多，这使得更多的农民选择外出打工。
畜牧生产的风险加大，对养殖户的赢利造成了不确定性。中国农科院农业信息研究所研究员张峭说，对畜牧生产风险必须有清醒的认识，并积极地寻求对策。他说，就家禽产业来看，现阶段北京市家禽产业面临的风险呈现更加复杂化和多样化的趋势。2011年7月~8月，张峭通过家禽产业技术体系北京市创新团队的综合试验站和田间学校工作站开展了北京家禽产业面临风险的抽样调查。调查结果表明，疫病和市场价格波动是目前制约北京市家禽产业发展最为主要的风险隐患，除此之外，气象灾害、政策变动、新技术应用失败、养殖户无力偿还贷款和产品收购方没有按合同履约也对北京市家禽产业发展产生干扰。
像北京这样的国际化大都市，发展畜牧业面临的困难越来越多。随着城市化进程的加快，养殖空间不断受到挤压。根据北京城市建设总体规划和功能定位，各区县都在行动。如门头沟采空区拆迁、大兴区第二机场的建设，都势必缩小养殖用地，影响北京的畜牧生产。北京市畜牧兽医总站谢实勇科长介绍，1季度~3季度全市出栏生猪减少8.7万头，其中大兴减少5.8万头，占67%。顺义减少3.6万头，权重很高，影响也很大。为了保护环境，一些养殖场陆续迁往外省安营扎寨，影响了北京市的畜牧生产。到目前仅首农集团一家企业，就有二十几个养殖场搬迁到外地。大兴毛光祥的创新奶牛场，存栏300头奶牛整建制迁到辽宁。他们的产品产量按统计法的规定，不计算在北京市的统计范围内。此外，成本增长的坚挺不可逆，市场价格的波动，都对北京市畜牧生产可持续发展形成了巨大压力。
北京市农业局畜牧处处长梅克义透露，北京市将继续推进“菜篮子”工程建设，提升生产能力和产品质量。大力发展畜禽良种产业，构建现代畜禽种业繁育体系。鼓励引导龙头企业在外埠建基地，提升畜禽产品控制力和应急保障能力。启动节能减排工程，做好粪污治理及资源化综合循环利用工作。他说，畜牧业面临的难题只能从发展中去解决，提高内生动力仍然是北京畜牧生产的首要任务和着力点。
