1月25日晚间，金字火腿（股票代码：002515）发布2020年度业绩预告，预计2020年度归母净利润6000万元至8000万，同比增长78.86％-138.48％；实现扣非净利润1.1亿元-1.3亿元，同比增长507.30％-617.71％。由此来看，自聚焦发展肉制品、肉类大产业后，金字火腿紧抓行业发展机遇，找到新的利润增长点，实现了业绩的快速增长。
对于业绩上涨原因，金字火腿表示，2020年聚焦肉类产业，坚持稳步发展火腿产业，快速发展香肠、腊肠、腊肉、酱肉、淡咸肉等特色肉制品，大力发展个性化定制品牌肉类业务，持续培育植物肉，努力提升金字品牌价值，打造肉类产业互联网品牌消费品，业务范围不断扩大，产品体系不断完善，网络营销增长显著，带动了销售收入与利润的同步增长。
据了解，近年来，随着消费升级，用纯肉制作，使用天然辅料，口味丰富多样的中式传统肉制品成为人们肉制品消费的新趋势，占比不断提升，引领了肉制品消费的新增长。与此同时，伴随新兴产业变革，后疫情时代生鲜电商、直播带货等新业态迎来了新一轮发展热潮，为金字品牌及其火腿、传统肉制品、个性化定制品牌肉类产品带来了新的增长趋势。
在消费升级、产业模式升级的大趋势背景下，金字火腿明确了全力打造中式肉制品领导品牌的发展定位。面对肉制品行业机遇，2020年金字火腿聚焦产品，专注市场，提升品牌，取得明显成效。
一方面，2020年金字火腿不断优化产品结构，在巩固火腿业务基础上，大力发展特色肉制品，包括香肠、腊肉、酱肉、咸肉等产品，这些产品是我国历史传承的肉制品，具有纯肉制作、风味多样、营养丰富等优点，生产周期短，资金周转快，消费群体大，重复消费频次高，推动公司产品结构从单一火腿转变成为多品类的肉类消费品。
12月份，金字火腿新推出火锅火腿、淡火腿、低温香肠等产品，健康营养，风味鲜美，食用方便，用途多样，是业内首创产品，实现火腿消费由辅料到主料的飞跃，将打开全新的发展空间。
同时，公司新增个性化定制品牌肉业务，与肉制品业务形成内部产业链闭环，综合利用率高。具体看，公司自产肉制品，有较大的自用原料需求。个性化定制品牌肉类业务的发展可以与公司原有火腿、肉制品业务等相结合，形成内部产业链，并带来新的客户，增加市场覆盖面。
在渠道上，金字火腿将线上渠道作为重点，积极拓展社区电商、生鲜电商等渠道和平台；同时巩固提升线下市场，不断完善和提升餐饮、食品加工企业以及商超等线下渠道。面对C2M到家模式机遇，公司建立覆盖面更广的新营销网络，重点发展“网上一键下单、美味配送到家”的C2M模式。全渠道同步发力成为金字火腿放量增长的有力引擎。
不难看出，2020年金字火腿紧抓行业发展机遇，充分利用自身优势资源，打造肉类品牌消费品，受益产品结构的不断丰富以及线上线下渠道的持续布局推动，最终带动金字公司2020年营业收入与利润大幅增长，尤其是扣非净利润飙升，增速超5倍。
此外，对于中钰资本债权问题，金字火腿公告表示，截至2020年12月31日，中钰资本股权回购款剩余债权仍处于公开拍卖阶段，预计本期对剩余债权计提减值金额3600万元-6300万元，属于非经常性损益。
随着中钰资本债权问题得到解决，消除应收款问题对公司发展的干扰，将有力推动金字集中精力发展肉类主业，在主营肉类业务上或将会有更强劲的表现，助推金字火腿步入加快发展的快车道。
