实现肉菜可溯源，是保障农产品质量安全的重要措施。食品可溯源，是指消费者能够对食品的生产加工全流程追根溯源，可查可究。在第五届绿博会上，记者就见到了正邦集团展示的可溯源绿色肉食品。
近年来，不少农产品质量安全问题频现，很大程度上是因为食品来源不明、不可追踪。正邦集团工作人员介绍说，此次展示的可溯源绿色肉食品，实现了从种猪、饲料、防疫、屠宰分割、冷链运输到市场终端等所有环节的全程掌控。每一个环节的信息，消费者都能查询，实现真正放心。
据介绍，以生猪屠宰这一环节为例，正邦自有屠宰场从养殖户收购生猪后，会对每头生猪进行收购登记，并上传至称重系统。在进入屠宰车间之前，工作人员会再次确认该猪检疫是否合格，凡是合格的生猪，将被盖上编号章，进入下一个环节。生猪被切割成前夹、后腿及五花肉后，工作人员会分别在每块肉上贴上不同的编号，并把该编号所储存的信息绑定到循环标签上，并随冷鲜肉配送到销售门店。通过这些“随身”佩带的猪肉“身份证”，消费者可从销售商、屠宰场一直回溯到收购、养殖等所有环节。
67岁的市民曹先生说，猪肉、蔬菜实现可溯源追踪，将极大减少私屠烂宰、违禁用药等危害农产品安全行为的可乘之机，为市民百姓的餐桌安全构建一张结实的防护网。记者了解到，目前我市的肉菜追溯体系正加紧建设。据悉，今年年底，我市将初步建成覆盖城区的肉菜流通追溯体系；明年年底将实现城区所有标准化菜市场、大中型超市、团体伙食和餐饮服务单位的全覆盖；“十二五”末，肉菜流通追溯体系将覆盖南昌各县、区、开发区和新区。
