近年来牛肉市场需求旺盛，发展肉牛产业具有市场、资金、政策等优势，发展潜力巨大;但鉴于土地、饲料资源短缺和养牛业基础薄弱等因素的制约，大规模发展有一定难度。淄川区因地因时制宜，采取五项措施，调结构、优布局、强措施，促进了肉牛业持续快速发展。
一是加大了促进肉牛产业发展的扶持力度，淄川区政府出台了扶持畜牧业发展政策意见，重点扶持秸秆养牛和畜禽产品深加工。对于新建标准化生态养牛场，年末存栏肉牛100头以上，200头以下的，奖励3万元;年末存栏肉牛200头以上的，奖励6万元。原肉牛养殖场年末存栏增加100头以上的，奖励3万元。对投资建设畜禽产品深加工的项目，固定资产投资在500万元以上，且达产达效的，给予一次性扶持奖励。二是 “三新”增创新优势。打破过去那种“户繁户养、千家万户”局面，着力构建了“专业户繁殖、规模场育肥、合作社服务”的新型饲养方式;抓住“小城镇建设”环境综合整治机遇，引导实现了“退户进区”的新型养殖形式;摒弃西门塔尔杂交牛、利木赞国外品牌，在积极发展国内鲁西黄牛、渤海黑牛知名品种的基础上，大力引进了“山东黑牛”新品种，致力于核心群体多样性，进一步奠定了淄川肉牛产业发展基础。三是加快推动实施肉牛定点屠宰步伐，加强屠宰管理，彻底杜绝牛肉注水现象;加强对肉牛使用违禁药物和饲料添加剂的监管，全面提高牛肉质量安全水平。四是从淄川区资源和市场、养牛业基础条件实际出发，把优质、高档牛肉生产作为
发展肉牛产业的重点，走“内外结合、易地育肥”的道路。五是加强对肉牛产业发展的引导，避免一哄而上。提高肉牛产业准入门槛，高标准、高起点建设一批标准化肉牛养殖场，把优质、高档牛肉产业培育成淄川区畜牧业新的亮点。六是在国内肉牛主产区建立稳定、安全的架子牛供应基地。
今年，淄川区肉牛养殖科技含量和效益不断提高，养殖规模不断扩大。肉牛饲养量和出栏量分别达到 1.59万头和0.8万头，比去年的0.78万头和0.42万头分别增加0.81万头和0.38万头，增长103.85%和90.48%。养牛效益从平均每头1200元增加到1500元，增长25.00%。至目前，全区牛存栏量为1.59万头，出栏量0.8万头;牛产业增加值696万元，纯收入1200万元。
