红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝……2月10日，记者走进位于潍坊临朐县的春冠食品有限公司鹅肝加工车间内，几名工人穿着统一制服，忙碌而有序，屠宰加工、清洗处理、冷冻冷藏，花样繁多的鹅肝制品源源不断下线。
“开年以来一直在赶订单。鹅肝的市场比较好，利润比较可观，我们累计的海内外订单已经排到3月份了，正在加班加点赶工。”春冠食品总经理马丽君一天接到好几通催货电话。
经济下行压力下，春冠为何能逆势而起？这得益于蒋峪镇党委政府创新开展的“公司+合作社+基地+农户”的全产业链发展模式。
为充分发挥春冠食品具备的市场、信息、技术等方面的优势，在县委县政府的帮助下，蒋峪镇以市场为导向，以本地资源为依托，联合6家小型养殖场78家庭农场成立了临朐春冠朗德鹅养殖专业合作社。
“通过发动周边群众加入养鹅队伍，纳入合作社，采取统一提供雏苗、技术培训、防疫消毒、饲养管理、市场销售的生产经营模式，先后带动2000多户村民加入了朗德鹅养殖队伍，直接为村民创收2亿元。”蒋峪镇镇党委书记张继祥说。
2022年，春冠食品共计出栏朗德鹅105万只，生产加工鹅肥肝860吨，产值2.58亿元，是目前国内最大的朗德鹅养殖基地。
马丽君还告诉记者，他们这个合作社采取订单式管理、代养式育成模式，积极帮助社员解决生产发展中出现的各种问题，形成从产到销一条龙式的服务模式，保证了产品全流程质量可追溯，先后通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，是农业部“无公害农产品”认证企业。
2月11日，春冠食品与中国农业科学院农产品加工研究所达成战略合作协议，促进科技成果与品质需求、新产品研发、农业经济发展有效对接。一系列高端熟食产品，将帮助春冠食品率先抢占国内市场，填补市场空白。
随着终端餐饮逐步复苏，公司预测订单将进一步增加。“新项目建设正在全力推进，我们正在建设预制菜研发中心。”马丽君说，新车间预计5月份投入使用，围绕功能性产品检测研发，增加产品附加值，实现年产值3.6亿元，扩大生产规模1亿元，带动200人就业。
