消费者购买畜禽肉类产品时，应选择到证照齐全、进货渠道正规、供应商资质齐全、肉品质量有保证的超市、农贸市场、畜禽肉专营店等经营单位。不捡拾、不加工、不食用病死、毒死、死因不明的畜禽。
购买生猪产品时，应注意查看是否有“两证两章”（即动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）。购买牛肉、羊肉、禽肉等其他畜禽肉时，要注意查看动物产品检疫证明、检疫标志；对于进口肉类，可查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的，应避免购买。
购买新鲜畜禽肉时，应仔细分辨肉品感官状态，肉品表面应带有一层微干的外膜、有光泽，表面应微干或湿润、但不粘手，按压后凹陷立即恢复，无异味。
购买冷冻、冷藏畜禽肉及肉类产品时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常，是否按照标签标示的温度进行贮存。如有包装、标签，要仔细查看商品信息，特别要查看品名、配料表、生产日期、保质期等关键信息，应选择包装完好、标识清晰完整的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。此外，销售价格明显低于普通市场价格的畜禽肉及肉类产品，要谨慎购买，谨防不良商家“低价肉”冒充“高价肉”，避免上当受骗。
购买的预包装熟肉制品应在保质期内尽快食用，标明具体食用方法的，应按照标明的食用方法食用。发现胀袋或有明显异味的预包装熟肉制品不要食用。打开包装后未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完。
该局提醒消费者，肉制品食用前要充分加热，煮熟煮透，一旦出现肉毒中毒的相关症状，应立即停止食用，尽快催吐，就近送医治疗。
