专项检查以经营单位为重点检查对象，以猪肉、牛肉、羊肉等及其肉制品为重点品种开展风险排查。一是严查主体资格，严查肉制品经营单位主体资质和供货商资质是否合法有效，营业执照、食品经营许可证等证明文件是否齐全。二是严查产品来源，严查是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，所售肉品是否具有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、是否销售假冒牛羊肉制品等违法行为。三是严查经营行为，严查肉制品经营单位是否存在销售过期、变质的产品，是否存在违规使用“生鲜灯”等违法行为。四是严查肉类品质，查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况。坚决杜绝销售渠道不明、私屠滥宰生鲜肉，严厉打击销售注水肉、劣质肉等假劣肉制品的违法行为。
检查中，执法人员向经营者讲解了相关法律法规以及伪劣鲜肉和肉制品的危害，提高了经营者的诚信守法经营意识。此次检查，共出动执法人员12人次，共检查牛羊肉经营户23户次。
下一步，城东区市场监督管理局将持续开展严厉打击肉制品违法犯罪专项整治行动，督促经营者严格把好进货查验关，从源头上杜绝不合格肉制品流入市场。
