一是聚焦重点场所。重点检查肉类食品集中交易市场、批发商供应商、超市、生鲜店、特产店、网红商圈、网红店、第三方冷库等场所，全面摸查我市肉类食品供销网络，强化溯源管理，突出整治重点和源头。
二是聚焦重点品种。针对我市肉丸、肉脯、卤鹅等特色产业，积极整治行业乱象，促进相关产业高质量发展，重点检查猪牛羊肉及其制品、烧卤熟肉制品、预制菜等肉类食品。
三是聚焦重点风险隐患。重点检查肉类食品进货来源是否正规、合法，销售者是否严格落实进货查验并保留进货凭证以及相关的检验检疫证明和产品质量合格证明；肉类食品运输、贮存和销售过程质量安全管控是否到位，是否按照相关要求采取防护措施、冷藏冷冻或湿度控制措施；肉类食品标签标识是否规范真实。同时，通过加强抽样检测等技术手段严查不合格肉类食品和风险隐患，指导督促销售者严格落实食品安全主体责任，加大自查管理和人员培训力度，防范食品安全风险。
同时，加强会商协作，强化与市打私办、公安、海关缉私、农业农村等部门加强沟通交流、分工协作，开展联合执法检查，追查来源和流向，强化全链条整治，强化行刑衔接，合力推动肉类食品清查整治行动持续深入开展，营造高压严打的震慑氛围。
今年以来，全市市场监管部门共检查肉类食品销售主体1369家次、抽样检测肉类食品1000批次，发现问题31个，立案查处8宗，及时有效防范问题食品流入群众餐桌。
接下来，全市市场监管部门将持续加强检查抽检，严查肉类食品违法违规行为，督促肉类经营者严格落实主体责任，加大相关法律法规宣传力度，严防问题肉类食品进入市场销售，全力保障肉类食品质量安全。
