张建武通报了赤壁市市场监管局前期开展“肉类产品”专项整治情况，并结合查处的六起典型案例进行深入剖析，指出了全市肉制品生产经营中存在的问题，对规范经营提出了具体要求。张俊就近几年赤壁市“肉类产品”生产经营领域发生违法犯罪的案件进行讲解，廖华清代表全市烹饪单位发出倡议。
张建武强调，一要提高认识。肉类产品专项整治工作作为市场监管总局聚焦的“五项行动”和“九项工作”之一，既是落实中央和国务院的决策部署工作中的“必答项”和“重点项”，也是解决当前食品安全工作的一项重要举措。要深刻认识到开展肉类产品专项集中整治工作的重要意义，要严格落实“四个最严”要求，全力规范肉类产品生产经营行为。二要提升能力。市场监管执法人员要结合本次培训，增强风险防控意识，提高发现问题、解决问题的能力，提升食品安全监管和执法水平，肉制品生产经营单位要严格落实食品安全主体责任、履行进货查验制度、加强从业人员健康管理、落实食品安全风险防控措施。三要抓好落实。各市场监管所要把“监管为民”理念落实到行动上，紧盯肉类产品生产经营链条，全面排查肉类产品风险隐患，督促企业严格落实主体责任，始终保持对肉类产品违法犯罪行为的高压态势，有力震慑食品违法犯罪行为，为人民群众提供安全、健康、放心的消费环境。
截至目前，赤壁市市场监管局共对肉类产品开展监督检查执法立案23件，下达责令整改通知书41份，查封扣押不符合食品安全标准的肉制品9135公斤，涉案货值32万元，移送涉嫌犯罪案件1件。
