本次专项行动聚焦肉制品安全风险的关键环节，精准锁定生产加工、流通销售、餐饮消费三大环节，重点核查生产经营主体资质合法性（许可证照）、生产加工场所环境卫生状况（防蝇防鼠、清洁消毒）、原辅料及成品贮存条件（温湿度控制、生熟分开）、从业人员健康证明有效性及操作规范性，严查经营主体进货查验记录制度、索证索票、贮存条件、加工过程规范性等情况，确保来源可溯。
截至目前，检查各类经营主体62户次、农贸市场1家次。检查发现问题隐患6个，均已现场责令改正。下一步，该所将继续加大对肉制品经营单位的日常监督检查力度，切实保障肉制品等食品安全。
