为持续推进湘黔桂食品安全跨区域“1+6”合作协议，打破区域监管壁垒，守护群众新春佳节食品安全。近日，黎平县市场监管局与湖南省靖州县市场监管局携手，在靖州县平茶镇开展肉制品跨区域专项整治联合执法行动，以“全链条管控、精准化排查”为抓手，从严规范肉制品经营秩序，构建跨区域执法协作新格局。
聚焦进货渠道，严把源头管控关。以平茶镇农贸市场、生鲜超市、肉类经营门店为排查对象，核查肉制品供货源头、屠宰企业资质、运输车辆消毒记录及货物配送路线，严厉打击从无资质屠宰点采购、运输未经检验检疫肉制品等违法违规行为。针对肉制品跨区域流通特点，核验供货方是否属于两地备案合格主体，督促经营者严格落实进货查验义务，杜绝假劣肉制品流入市场，从源头阻断食品安全风险链条，为新年肉类消费筑牢第一道防线。
严格票据查验，筑牢追溯管理线。按照“索证索票全覆盖、凭证留存规范化”工作要求，对经营户持有的肉制品相关票据进行核查，查验《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》是否齐全有效，核对“两证两章一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、检疫验讫印章、品质检验合格印章及非洲猪瘟检测报告）信息一致性，确保票据与实物溯源信息精准对应、有据可查。同时，检查经营户进货台账建立情况，督促其规范、完整记录供货方信息、采购数量、采购日期等关键内容，实现肉制品从屠宰、运输到销售的全流程可追溯，压实经营主体责任。
强化质量检测，守住安全底线。采取“感官检查+重点排查”双管齐下的方式，现场查验肉制品外观、色泽、气味等关键指标，严厉排查病死猪、注水猪及变质肉类等问题产品。针对群众高度关注的新年肉类消费质量安全隐患，核查瘦肉精超标等违法行为，同步向经营户和消费者宣传食品安全相关法律法规及肉类产品辨别知识，引导经营者诚信合规经营、消费者科学安全消费，切实保障群众新年肉类消费安全。
此次跨区域专项整治，是湘黔桂环“三省坡”食品安全跨区域“1+6”合作协议落地见效的具体实践，有效整合两地监管资源，强化执法协作效能。下一步，贵州黎平、湖南靖州、广西三江市场监管部门将持续深化跨区域合作机制，常态化开展食品安全联合整治行动，畅通信息共享渠道，形成监管合力，不断筑牢环“三省坡”地区食品安全防护网，为群众饮食安全保驾护航。
