近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究发现，在低蛋白日粮中添加甘氨酸可显著提升蛋鸡生产性能、改善蛋清品质、促进肠道健康，同时降低饲料成本。相关研究结果发表于《家禽科学（Poultry Science）》。
降低日粮粗蛋白水平成为蛋鸡养殖节本增效的重要途径，但单纯降低粗蛋白易导致产蛋量与蛋清品质下降。研究团队在产蛋鸡低粗蛋白日粮（粗蛋白水平降低2个百分点）中添加0.2%的甘氨酸，发现蛋鸡平均蛋重显著提高，甚至超过常规蛋白水平对照组，料蛋比也明显降低，蛋清高度下降趋势得到缓解。此外，甘氨酸可提高回肠绒毛高度与隐窝深度的比值，增强肠道养分吸收能力；通过增加输卵管膨大部杯状细胞数量，上调Occludin和MUC2表达，进一步强化黏膜屏障功能，为蛋清合成提供了良好环境；可提高蛋清中缬氨酸、天冬氨酸等氨基酸含量，并通过提升血清白蛋白、降低尿酸水平调节氮代谢。经济效益分析显示，该方式可有效提升净收益与成本效益比。研究结果对推动蛋鸡养殖业节本增效与绿色发展具有积极意义。
该研究得到国家重点研发计划项目（2021YFD1300204）、中国农业科学院科技创新工程联合攻关重大科技任务（CAAS-ZDRW202305）的支持。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.psj.2025.106100
