“十四五”规划实施以来，广州市深入贯彻落实高质量发展理念，牢牢守住百姓“肉盘子”安全底线，多措并举推动生猪屠宰行业转型升级，取得显著成效。2025年，广州市生猪年屠宰量突破755万头，同比增加57万头，增幅达8%，有力保障了市民对优质肉类的消费需求。
一是强化规划引领，优化产业规模布局。高标准布局屠宰基础设施建设，支持指导新建成2家现代化生猪屠宰企业，推动原有4家企业持续擦亮自建品牌特色产业，提高品牌效应和产能规模，构建了“5+1”生猪定点屠宰结构（5家定点生猪屠宰场+1家传承广府文化的乳猪屠宰场），确保广州市生猪产品供应保持稳健增长态势，屠宰规模持续位居北上广深杭首位。
二是推动产业升级，激发行业发展活力。全面实施《生猪屠宰质量管理规范》，指导企业对生产线进行智能化、标准化改造，推动屠宰产业向集约化、高效化发展。目前，广州市6家生猪定点屠宰企业已通过GMP验收，为屠宰行业高质量发展夯实基础。
三是加强科技赋能，提升智能监管效能。扎实推进无纸化出证，全市68个动物检疫申报点实现申报、查验、出证全流程线上办理，申报响应时间压缩至1小时以内。自无纸化出证应用以来，累计出具电子检疫证明约1500万张，效率较传统纸质出证提升约90%，大幅降低了行政成本，更提高了行业主体生产经营效率。
下一步，广州市农业农村局将以“十四五”发展成效为契机，推动屠宰行业“十五五”开好局、起好步，锚定更高目标，系统谋划屠宰产业升级发展新路径，持续优化产业布局，推动产业链延伸，深化全流程行业监管，压实质量安全主体责任，提升行业核心竞争能力，为全国屠宰行业转型、保障动物产品有效供给提供“广州智慧”。
来源：广州市动物卫生监督所
