据市畜牧兽医服务中心消息，鄂州市近日为生猪屠宰企业换发新证，并同步上线运行“肉品质量安全追溯系统”，通过强化资质管理与技术赋能，构建从屠宰到零售的全链条食品安全（885406）监管闭环。
此次换证工作是落实农业农村部管理规定、推动屠宰行业标准化发展的重要举措。市畜牧兽医服务中心负责人要求各定点屠宰企业以此为契机，压实主体责任，严格执行检验检疫制度，确保出厂肉品安全可靠。
与企业管理升级同步推进的是技术赋能。全新投入运行的追溯系统已实现与省级平台数据对接，其核心特点包括：
1. 该系统以硬件安全模块为支撑，在屠宰、检疫等环节对信息进行加密采集。
2. 每一批次肉品均生成唯一电子动物检疫证明与肉品品质检验证溯源二维码。
3. 消费（883434）者扫描门店张贴的湖北省畜禽产品溯源查询码，即可通过官方平台查询产品全流程信息。
在实测中，系统可清晰显示肉品门店信息、产品种类、生产单位、检疫证号及流通记录。例如，鄂城区某门店销售的猪肉（885573），其源头屠宰场、检疫证号等信息一目了然，实现了“来源可查、去向可追、责任可究”。
目前，该系统已在全市屠宰企业及下游销售门店运行，初步形成追溯闭环。业内专家指出，此举通过“资质管理+智慧追溯”双线并行，强化了行业自律与政府监管，增强了消费（883434）者信心与监督能力。
下一步，鄂州市将继续扩大追溯系统覆盖范围，推动所有定点屠宰企业及相关经营主体纳入信息化监管网络，持续筑牢从屠宰到餐桌的全过程安全防线。
