市贸易局昨天发布的去年１２月份宁波市菜篮子市场运行监测月报显示，上个月我市进入寒冬，又临近元旦、春节两大节日，因此肉禽蛋销势趋旺，价格出现回升。
而蔬菜受雨雪天气影响量减价涨，成为七大类菜篮子商品中销量环比减幅最大，而价格环比增长最多的一个品种。
肉禽蛋销势旺盛
冬季是猪肉消费高峰期，随着各种火锅店、烧烤店的盛行，以及居民腌制腊肉灌香肠传统消费的带动，上个月我市猪肉需求陡增。据市贸易局菜篮子市场运行监测月报数据显示，上个月我市猪肉销量１３７８９０头，比去年１１月份环比增长１１％，其中，下旬猪肉销量５０３６８头，比上旬足足增长两成多。
“我们屠宰场平时一天的生猪屠宰量１３００多头，上个月下旬冷空气来了以后气温骤降，腌腊肉灌香肠的多了，每天的生猪屠宰量都保持在１５００头以上。甚至有数户外来务工人员家庭一起凑份子，直接来屠宰场拉走一整头猪回去做腊肠。”宁波方兴食品有限公司傅经理介绍。
猪肉消费需求趋旺也带动了猪肉价格的上涨。监测月报数据显示，上个月猪肉平均批发价格２２．６８元／公斤，比去年１１月份环比增长６％。
猪肉销售量价齐升，家禽市场也随着春节临近迎来一波销售高潮，然而，受“速生鸡”事件影响，家禽销售量增价不增。贸易局数据显示，上个月家禽销售４７２万羽，环比增长９％，增速较为明显，但批发价格１３．５８元／公斤，基本与去年１１月份持平。此外，上个月禽蛋销量２２７３．６吨，环比上涨１％，平均批发价格９元／公斤，环比增长５％。
水产囤货进入高峰
相比之下，虽然都是荤菜，上个月水产品的销势则显得相对平稳，并未因元旦、春节临近而出现增长。数据显示，上个月我市水产品销售２５４５０吨，环比略减１％，水产品平均批发价格２７．６８元／公斤，环比增５．２％。对此，路林市场一位负责人称，水产品销量趋平很有可能与春节临近，不少海产品经营户大量囤货有关。
“海产品年货储备从去年１０月份就陆续开始了，储备旺期要数去年１２月和今年１月，因为这段时间海鲜到货量大质量好且价格便宜，要是再晚一段时间，海产品收购价格又要回涨上去了。另外，现在离春节不到一个月，产品加工好后保鲜度也较好。因此对于我们批发商来说，现在进货最划算。”市场咸干水产交易区一位经营户告诉记者。
蔬菜量减价涨
上个月底冷空气的到来，致使我市本地蔬菜生长延缓，同时，北方地区大雪冰冻，给外地蔬菜运输来甬带来较大阻碍，在双重因素影响下，上个月我市蔬菜销量大减。数据显示，上个月蔬菜销量环比去年１１月份减少１８．１％，在七大类菜篮子商品中环比降幅最大。
“受季节变化影响，从上月开始运来我市的外地蔬菜中８０％都是南方蔬菜，北方蔬菜中以产自江苏、山东等地的蔬菜为主，山东以北地区受雨雪封路等影响已不再往我市运输蔬菜。”市蔬菜副食品批发交易市场负责人张富强告诉记者。
而另一方面，蔬菜价格随着天气转冷节节升高。数据显示，上个月我市蔬菜批发价格环比上涨幅度达到１１．４％，是七大类菜篮子商品中价格增幅最大的一个品种。
