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金锣火腿肠:揭秘如何在生产中做到绿色环保

2013-02-18      来源:中国肉业网    
 
内容摘要:作为国内企业500强的金锣集团,积极响应国家节能减排、可持续发展的号召,充分发挥其行业领袖的作用,把绿色发展上升到企业战略高度。
  作为国内企业500强的金锣集团,积极响应国家节能减排、可持续发展的号召,充分发挥其行业领袖的作用,把绿色发展上升到企业战略高度。
  走绿色发展道路,打造绿色产业链,这是专业从事肉制品加工的金锣人得出来的发展总纲。从各种行业分析可以看出,在未来的市场竞争中,谁在产业链中占有更大的优势,谁就在市场竞争中拥有更大的“话语权”。意识到这一点,金锣集团不断拓宽、打通上下游产业链,从源头出发,率先构建了一条从饲料研发、规模养殖、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流到终端销售的可追溯、透明的全行业绿色产业链,实现了从饲养到餐桌的全面健康。
  据了解,为了在生产中做到绿色环保,降低能耗,金锣率先从日本、德国、美国引进国际水平的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线等高精尖科技,并对企业原有的有冷冻冷藏设施、制冷设备等进行了大规模的技术改造,将单位产能的消耗降低到最小,以实际行动践行着绿色发展战略。
  水资源是人类最宝贵的财富,任何加工型企业,都无可避免地要用到它。作为劳动密集型企业的金锣集团,生产过程中同样也需要应用大量的水。如何能将水资源的应用最大化,在保证生产的同时又降低对水资源的消耗,金锣人一直在努力着。几年前,金锣集团即建立了与其加工规模相适应的污水处理设施,实现了污水循环利用及无污染排放,以远高于国家污水排放标准的要求严格执行生产的每一个环节,力求将节能节水做到最好。
  金锣集团除了在生产过程中实行绿色发展外,在运输环节及销售终端,也同样以“绿”为纲。为了让消费者有据可查,产品更加透明、放心,金锣建立了全新的安全追溯制度—消费者可以清晰获知所购买的金锣产品从种猪到终端的全部信息。全程透明,全程可追溯、让消费者买的安心,吃得放心。正是多年来坚持可持续发展战略,金锣集团连续被评国家及省级优秀企业、中国肉类产品50强企业、中国肉类食品行业强势企业等诸多荣誉,这些荣誉是社会对企业的认可,同时也对金锣集团提出了更高的要求,带领整个行业走绿色可持续发展的道路,任重而道远。
 
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