为规范安徽省级储备肉管理，有效发挥储备肉在市场调控中的作用，确保猪肉供应不断档，日前，安徽省商务厅、省财政厅联合出台《安徽省省级储备肉管理办法》。其中，储备肉销售时，必须定点销售、明码标价、挂牌供应，零售价一般低于市价10%左右。
该办法规定，储备期间，承储企业不得擅自动用省级储备肉。只有在发生重大自然灾害、公共卫生事件和重大动物疫情等重大事件；局部地区肉类市场出现异常波动，造成供需失衡；重大节假日需保障市场供应、满足民生消费需求等情况时，经省政府批准，这些肉才可以投向市场。同时，在安徽省政府没有动用的情况下，承储企业可在满足储备计划要求的前提下，按正常更新要求轮换储备肉。
省级储备肉分为活体储备和冻肉储备两种。根据该办法，活体储备承储企业的生猪常年平均存栏8000头以上。其中，适繁母猪500头以上，60公斤以上的育肥猪3000头以上，且自繁自养。活羊常年平均存栏5000头以上。其中，20公斤以上的羊应超过3000头。冻肉储备则要求企业具备生猪或者牛羊肉定点屠宰加工资格，具有下游产品深加工能力，冻肉产品质量符合国家有关标准，储备冷库符合中央冻肉储备冷库有关标准资质，单体库容在5000吨以上。具有中央储备肉承储资质的企业，自动具有省级储备肉承储资质。
据介绍，因质量等问题被取消承储资质的企业，2年内不得申请承储资质。因数量等问题被取消计划的企业（包括承担中央储备肉），2年内不予以安排计划，连续3年未承担任务的企业，需要重新申请资质。
