近年来，叶集试验区立足当地资源，瞄准市场需求，重点培育和大力扶持山羊养殖及其产品深加工，不断延伸产业链条，力促发挥特色效益，全力打造这一产业名片，让老百姓发起了大“羊”财。
在叶集试验区团结路上的市级农业产业化龙头企业——沛雨食品公司的生产车间内，记者看到正在等待分割的整羊挂成一排。企业负责人告诉记者，这里的羊肉制品完全是绿色食品。从养殖场以及周边农户那里采购的山羊，经过封闭规范的生产工序后出厂，进入各大商场超市。目前企业生产的羊肉系列产品目前已销往沪、宁、浙、鲁、豫等十几个省市，备受广大消费者青睐。目前，该公司“沛雨”商标还被评为“六安市知名商标”。
叶集试验区通过培育羊肉深加工企业带动了当地很多农户从事山羊养殖，并发展起来不少规模养殖基地。位于孙岗乡大畈村的养羊场是一个“国家农业部肉羊标准化示范场”，同时也是“安徽农业大学动物科技学院教学科研试验基地”，这里也是该区种羊繁育中心”，建设有畜医室、化验室、饲料加工、贮藏用房。
目前，该区山羊出栏3.5万只，存栏1.4万只。如今的叶集羊肉已经被该区列为旅游产品四件套之一，同时在2012年的六安山水文化节中被评为皖西十大名菜。
