随着美国人正忙于筹备阵亡将士纪念日，汉堡和T骨牛排的夏季烧烤也正式拉开序幕，然而不断升高的牛肉价格令许多美国消费者在商店门口徘徊。继批发价格大上周创出历史新高后，市场普遍预期，牛肉零售价将在近几周内创出新高。
美国农业部的数据显示，在美国市面上非常普通的精选牛肉在创出三周来的最高位后，于上周四涨至每磅2.1137美元。这一价格打破了美国牛肉批发价格2003年创造的纪录当时加拿大疯牛病致使美国牛肉需求量暴涨。上周五下午，牛肉价格略有下降，降至每磅2.0887美元，验证了此前市场观察人士对零售企业不愿接受如此高的牛肉价格的观点。
近年来，美国多个州出现了养牛荒，该国牛群数量已降至60年来的最低水平，从而才导致牛肉价格大涨。而对于已经被汽油价格增长、休假税收优惠到期和高失业率压得透不过气的美国消费者来说，不断走高的牛肉价格无疑进一步增加了他们的生活压力。
