据外媒报道，五月上旬美国牛肉价格涨至历史最高水平，有迹象显示，这一涨势将延续至明年，这冲击了美国民众的消费习惯，不少消费者已改吃价格较为低廉的鸡肉。
美国农业部经济学家表示，目前美国肉牛的数量是自1952年以来最少的时期，牧草生长不良、干草缺乏、南部平原的干旱和冰冷天气等导致牛肉产量遭受重创，这些问题将持续至2014年下半年。
另外，由于海外市场需求上升，美国肉类外销也正在逐步加温。在此之前，供应紧缩将意味着牛肉价格还要上涨，尤其是品质等级高的肉类。
美国消费调查发现，由于牛肉价格上涨，民众改吃食用鸡肉及蔬菜的现象日趋明显。
另据市场调查发现，46%的餐厅顾客已意识到牛肉价格上涨，但仅有21%的人减少了牛肉的消费。调查还发现， 49%的受访者说，如果牛肉菜品的价格增加1.5至2美元，他们会改吃其他的菜。
