从2012年养殖业和现在人们的现实情况分析牛羊肉市场价格越来越高的具体原因：
第一是市民的饮食结构调整。随着生活水平的提高，特别是一些沿海经济发达省份，已经不分城市和农村了，已经在很多的地方都城镇化了，人们越来越注重对身体的保养，由于一些疾病的出现，使不少人不敢吃猪肉，而牛羊是草食动物，因此为绿色天然食品，更有利于人们身体的健康。
第二就是肉牛和肉羊货源紧缺。从部分城市乃至全国来看，猪肉消费量逐年下降，牛肉和羊肉的消费量逐年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛和羊的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养，而规模养殖的还是不是太多。因此牛肉羊肉需求会进一步加剧，预计今后几年价格还会在高位运行，甚至还会继续攀升 就全国的情况看，牛羊养殖前景非常看好，牛羊是反刍动物，食草后经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛和羊以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养殖牛羊提供了方便条件。
从目前我们掌握养殖的情况看，现有的肉牛养殖规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户们可以放心发展肉牛养殖业。但是，传统的放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅产量有限，而且利润也低。因此，舍饲是养殖牛羊的发展方向。
建议各级畜牧惠农部门：加大宣传农民对养殖牛羊的益处，引导农民推广舍饲喂养，引导农民选优质肉牛种羊。
