美国的禽产品养殖模式被称为现代化的典型代表，其外在特征表现为：规模化、机械化和设备化；其内在投入体现在精饲料、资本和技术密集型的高投入高产出模式。美国地域广阔、土地资源丰富，但劳动力紧缺、人力成本高，而资金、技术实力雄厚，因此，利用现代企业组织形成规模化、机械化和设备化大生产的禽产品生产经营模式，有利于有效提高稀缺劳动力资源的劳动生产率，同时也大大提高了资金和技术的使用效益。
美国禽产品的养殖结构和养殖规模也在发生巨大的变化，即养殖规模越来越大，养殖结构朝着更有利于发挥规模效益的结构转变。从美国禽产品生产体系看，随着禽产品生产越来越工业化、专业化、设备化，各类禽类养殖场的规模都在扩大而数量却在减少。
从最能发挥集约化养殖效益和资金密集型效益的养殖品种看，无疑禽类养殖是一个很好的选择，禽类养殖是近20～30年来美国畜牧业生产中发展最为迅速的产业，美国畜牧业结构的转变得益于规模效益和资本利益的驱动，美国三家最大的肉鸡公司生产着美国42％的肉鸡，美国养鸡场的平均规模为20万～25万只，最大的蛋鸡养殖场规模达到2000万只左右，而最大的肉鸡养殖场规模则超过亿只。
表明，国外发达国家家禽养殖规模不断扩大，而养殖场却逐渐减少。
