从山东省质监局获悉，本省将紧紧围绕与人民群众生活息息相关的重点食品中可能添加的违禁物质，大力实施风险监测。完善食品安全专家分析研判制度，及时掌握带有普遍性的食品安全问题和"潜规则",并适时开展专项整治，防止和减少重大食品安全事故的发生。
山东省是食品生产大省，截至目前，全省共有获证食品生产企业8829家，其中规模以上食品生产企业5370家，食品工业产值全国居首。但小型食品企业数量多、分布散、集约化程度不高及部分食品生产者的主体责任意识不强等问题仍然存在。
抽样检验和风险监测是质监部门实施食品安全监管的有效手段，也是及时发现和有效消除食品安全隐患的基本措施。今年以来，本省已先后组织对乳制品、肉制品、葡萄酒、水产加工品、塑料包装容器等29种产品开展了4514批次的抽样检验，对食用植物油、葡萄酒、酱油、食醋、香料香精等产品开展了1230批次的风险监测，针对发现的区域性、行业性问题隐患，针对性开展了专项整治。下一步，针对高风险食品和上一年度抽检合格率较低的食品，省质监局将进一步扩大抽样检验工作的频次和覆盖面，加大食品安全风险监测力度，深入开展"违禁超限"和"假冒伪劣"专项整治、重点品种综合整治以及生产加工领域专项整治。
