据悉，为了确保群众吃放放心肉，今年云南省将力争实现省政府确定的“四个100%”的目标，即全省县级以上城市进点屠宰率达100%、定点屠宰企业病害猪无害化处理率达100%、定点屠宰企业出厂肉品检验合格率达100%、私屠烂宰等违法违规行为查处率达100%。云南省商务厅相关领导表示，该厅正协同多个部门开展肉及肉制品专项治理行动和打击私屠滥宰等违法违规行为专项整治活动，力争在2013年年底实现“四个100%”的目标。
云南省商务厅作为生猪定点屠宰监管的职能部门，2012年共出动执法人员13万人次，检查生猪定点屠宰企业及肉品个体经营户3万多户、农贸市场1400个，捣毁私屠滥宰窝点3个，没收销毁非定点屠宰猪肉5926公斤，对检查发现问题的93家屠宰企业下发了整改通知书，依法处罚违法涉案人员8名，有效保障了云南肉食品消费市场的安全。
在深入开展生猪定点屠宰专项整治活动的同时，云南省商务部门始终致力于提高生猪屠宰企业规范化、标准化生产经营能力。目前，云南省已形成年屠宰能力100万头以上的现代化肉联加工企业14家，屠宰行业品牌经营、连锁经营、厂家直销等新型经营方式得带逐步推广。
云南省肉品质量安全形势虽然总体向好，但还存在一定隐患，生猪定点屠宰监管、“放心肉”服务体系建设也还存在诸多问题和困难。下一步，云南省商务厅将继续推进生猪定点屠宰监管及肉制品专项整治行动，夯实“放心肉”服务体系基础支撑，确保民众吃上放心肉。
目前，云南省商务厅正在积极加快肉类蔬菜流通追溯体系的建设。截至今年5月，昆明市已经完成了84个流通节点的追溯子系统建设，其中涉及到了屠宰企业、批发市场、菜市场、超市等各个环节。该体系全面建成后，市民买的每一斤肉，都可以通过设备查询到整个生产流通过程。
本站编辑：王佩东
