上半年德国猪肉、牛肉和家禽肉占肉类总产量的比例分别为68.7%，13.1%和17.9%。羊肉、马肉占比仅为0.3%。
德国联邦统计局网站（www.destatis.de）8月9日发布数据，2013年上半年德国商业屠宰企业共生产肉类近400万吨，较去年同期增长近4500吨，增幅为0.1%。尽管生猪屠宰量有所增长，但由于牛的屠宰量下降，上半年德国肉类总体产量变化不大。其中，猪肉约270万吨，同比增长33200吨，增幅为1.2%（生猪屠宰量为2920万头，同比增加33.49万头，增幅为1.2%）；牛肉为52.5万吨，同比减少3.11万吨，降幅为5.6%（牛屠宰量为170万头，同比减少11.19万头，降幅为6.3%）；家禽肉为71.6万吨，同比增长2900吨，增幅为0.4%。
