据徐震中介绍，根据去年国家对生猪屠宰行业的规定，南京市目前的20家生猪屠宰企业有5家上报江苏省商务厅通过了批准。到2015年前，南京市的生猪屠宰将形成“4+1”的格局，将在高淳、溧水、江宁、浦口分别保留一个屠宰场，在六合建一个大型的屠宰场，以保障猪肉的供应。同时，为了保障供应猪肉的安全，南京市于2011年建立了肉类追溯体系，目前南京15个屠宰厂都已在使用。
昨日，南京市商务局“向人民汇报”，接受公众评议。对于猪肉供应及安全问题上，商务局副局长徐震中在现场表示，南京市场上的猪肉是安全放心的，在生猪屠宰审批和行业管理上，商务局“多拳出击”，有效保障了猪肉安全。
