工商部门专项抽检散装熟食 合格率仅37.7%
昨天，广州市食安办发布第四期食品安全信息，本期共公布1546批次抽检食品，其中合格食品1465批次，占94.8%.工商部门开展的散装熟食专项抽检合格率仅为37.7%,主要是微生物和部分食品添加剂超标，好又多、家乐福等市内大超市均被发现出售不合格散装熟食。
多间超市散装熟食菌超标
根据广州市食安办公布，工商部门今年夏季对流通环节的散装熟食开展了专项抽检，并特别加大了对小型熟食店、档的抽检力度。值得注意的是，抽检的154批次，合格仅58批次，合格率为37.7%,不合格项目主要是微生物指标和部分食品添加剂指标。
多间大超市出售的散装熟食也出现在不合格榜单上，如好又多东山店的手撕鸡、家乐福员村店的蜜汁叉烧等，基本都为菌落总数、大肠菌群超标，好又多东山店的海带丝大肠菌群超出标准800倍以上。
另外，在荔湾区味宝副食品经营部出售的甜萝卜条、越秀区建设新村市场酸菜第9档出售的萝卜干都验出了日落黄；荔湾区兴根食品店的凉拌豆丝、从化城郊至诚烧腊档的烧鸭、番禺区石碁锋伟食品档的叉烧、东莞市鑫鹏商贸有限公司增城分公司的多款熟食，都检出金黄色葡萄球菌。另外，还有部分熟食被发现苯甲酸（防腐剂）、甜蜜素超标，部分包点铝残留量超标。
逐步规范散装熟食经营
市食安办表示，针对这次散装熟食抽检合格率较低的情况，市工商局监督散装熟食经营企业严格履行进货查验记录制度，对抽检不合格的散装熟食，迅速采取下架、封存，立案查处等措施。
据了解，由于目前国家的法律法规未禁止经营者售卖散装食品，尚难以有效禁售散装熟食，工商部门对抽检中不合格熟食的经营者进行立案查处，对金黄色葡萄球菌等严重微生物指标超标和防腐剂、色素等食品添加剂超标的熟食经营者进行从重处理，期望逐步规范广州市散装熟食经营行为。
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