省经贸委表示，入冬以来，随着天气转冷，牛、羊肉逐渐进入消费旺季，开始以“滋补食品”的姿态走上餐桌，11月份，全省牛、羊肉市场较为活跃，价格呈上涨态势。
福州市物价局主副食品价格监测数据显示，今年11月26日羊肉（去骨肉）创下2005年1月1日以来历史最高价（指超市和农贸市场平均价），达到44.63元/500g。昨日，监测的羊肉价位为43.97元/500g，而在三个月前，这一价位仅为39.41元/500g。牛肉（去骨肉）情况也大同小异，今年11月底12月初创下自2005以来历史最高价，达到35.61元/500g。
据悉，由于受养殖环境退化和饲养成本增加等因素的影响，2013年，福建乃至全国的肉牛羊存栏数均比去年同期减少20%左右，直接推动终端价格上涨。
